Suco rico em vitamina C

Ingredientes:
I punhado de salsinha
½ Kiwi
1 colher (sopa) de polpa de acerola
½ colher (café) de canela em pó
3 folhas de hortelã
1 copo de suco de laranja
Suco de 1 limão-siciliano

Preparação:
Bata tudo no liquidificador e tome pela manhã.

Rendimento:
Um copo e meio

Fonte: Especial Vida Natural - Alimentos poderosos e seus efeitos curativos

Caneleira (Cinnamomum zeylanicum Nees.)

Família: Lauráceas

Nomes vulgares: Caneleira, caneleira-da-índia, caneleira-de-ceilão, cinamomo e pau-canela Brasil: Cinamomo.

Outros Idiomas: Cinnamomi (latim), Cinnamon (inglês), Canela (espanhol), Cannelle (francês), Cannella (italiano) e Zimt (alemão).

Habitat e distribuição: Originária do Ceilão, da Birmânia e da Índia, foi depois introduzida nas ilhas do oceano Índico e sudeste da Índia,o Sri Lanka é o maior exportador.

Partes utilizadas: Óleo essencial e casca desidratada.

Constituintes: Acetato de eugenol, ácido cinâmico, açúcares, aldeído benzênico, aldeído cinâmico, aldeído cumínico, benzonato de benzil, cimeno, cineol, elegeno, eugenol, felandreno, furol, goma, linalol, metilacetona, mucilagem, oxalato de cálcio, pineno, resina, sacarose, tanino e vanilina.

Propriedades: Aromática, estimulante da circulação, do coração e aumenta a pressão. Provoca a contracção de músculos e do útero, por isso é emenagoga (regula o fluxo menstrual).

Propriedades Medicinais: Adstringente, afrodisíaca, anti-séptica, aperitiva, aromática, carminativa, digestiva, estimulante, hipertensora, sedativa, tónica e vasodilatadora.

Usos Etnomédicos e Médicos: Como digestiva, carminativa, aperitivo, estimulante das secreções digestivas, antiespasmódica, colites, nas diarreias infantis; na dismenorreia; asma e gripe. Externamente nas estomatites e micoses cutâneas.

Principais indicações: Como aperitiva e eupéptica (bom digestivo). Coriza (rinite) e síndromes gripais acompanhadas de inflamação orofaringe e das vias respiratórias, como antibacteriana.

Contra indicações: Não administrar por via oral, nem topicamente, o óleo essencial a crianças menores de seis anos, nem a pessoas com alergias respiratórias ou com hipersensibilidade a este ou outros produtos aromáticos. Não empregar ao mesmo tempo a baunilha nem o bálsamo-do-perú. Não usar em caso de úlcera gástrica, ou intestinal, nem durante a gravidez. Pode irritar as mucosas por uso excessivo.

Precauções: Topicamente: O óleo essencial pode originar dermatites por contacto, irritações das mucosas ou reacções alérgicas. Internamente, em doses elevadas, pode produzir alterações nervosas.

Efeitos Secundários e Toxicidade: Dermatites nas mãos dos pasteleiros atribuídas ao aldeído cinâmico. Gomas aromatizadas com canela pode originar dermatites periorais.
Aromaterapia: O óleo essencial é usado em dores articulares, reumatismo, cãibras, etc. É anti-inflamatório e analgésico.

História: A canela é uma árvore originária do Ceilão, da Birmânia e da Índia e conhecida há mais de 2500 anos a.C. pelos chineses. Seu nome científico, "cinnamomum", segundo referências, é derivado da palavra indonésia "kayu manis", que significa "madeira doce". Mais tarde, recebeu o nome hebreu "quinnamon", que evoluiu para o grego "kinnamon".

A canela era a especiaria mais procurada na Europa e seu comércio era muito lucrativo. O monopólio do comércio da canela esteve nas mãos dos portugueses no século XVI, passou para os holandeses, com a Companhia das Índias Orientais, quando esses expulsaram em 1656 os portugueses do Ceilão, e depois, passou para as mãos dos ingleses, a partir de 1796, quando esses ocuparam essa ilha. As canelas são algumas das espécies mais antigas conhecidas pela humanidade.

A mais difundida é a Cinnamomum zeylanicum, originária do Ceilão, actual Sri Lanka. Outras, entretanto, como a Cássia (Cinnamomum cassia), chamada de falsa-canela e conhecida como canela-da-china, também têm importância económica. Esta espécie é uma Laurácea arbórea muito cultivada nas províncias do sudoeste da China.

As partes mais úteis das canelas são o córtex dissecado (casca) e o óleo. O óleo é obtido das folhas por destilação, por arraste a vapor.

O seu principal constituinte é o aldeído cinâmico, cujo teor pode ser superior a 80%.

Considerada símbolo da sabedoria, a canela foi usada na Antiguidade pelos gregos, romanos e hebreus para aromatizar o vinho e com fins religiosos na Índia e na China. Entre as muitas histórias da canela, conta-se que o imperador Nero depois de matar com um pontapé a sua esposa Popea, tomado de remorsos ordenou a construção de uma enorme pira para cremá-la. Nessa pira foi queimada uma quantidade de canela suficiente para o consumo, durante 1 ano, de toda a cidade de Roma!

Mesmo sem a importância que teve no passado e não sendo mais motivo de lutas entre os povos, a canela continua indispensável, como tempero na culinária moderna.

Lendas e Mitos: A canela é mencionada até em passagens bíblicas. No Livro dos Provérbios da Sagrada Escritura, por muitos atribuído a Salomão, no versículo "As Seduções da Adúltera", é feita a seguinte referência à canela:"Adornei a minha cama com cobertas, com colchas bordadas de linho do Egipto. Perfumei o meu leito com mirra, alóes e cinamomo ...Vem ! Embriaguemo-nos de amor até ao amanhecer. Porque o meu marido não está em casa; Que o teu coração não se deixe arrastar pelos caminhos dessa mulher,A sua casa é o caminho para a sepultura, Que conduz à mansão da morte".

Remédios caseiros

Anemia: Elixir - Em 1 litro de Marsala da melhor qualidade colocar em maceração por 5 dias, 10gr de Canela, 30gr de Quina e 50gr de Centáurea. Filtrar o líquido e consumi-lo em cálices pequenos antes de cada refeição.

Debilidade: Elixir – Em 1 litro de Vinho Marsala, macerar por 24 horas, 25gr de casca de Canela e 10gr de Hortelã fresca, filtrar o líquido e colocá-lo numa garrafa e consumi-lo em cálices cada vez que se sentir fraco ou cansado.

Estômago (Atonia gástrica) – Tintura – Macerar por 24 horas, 50gr de casca de Canela, esmiuçada em ¼ de litro de álcool a 60º. Filtre o líquido e coloque-o numa garrafa. Administrá-lo em colheres antes das refeições.

Vinho digestivo: Em 1 litro de vinho branco de boa qualidade, macerar por uma semana os seguintes ingredientes: 10gr de casca de Canela, 30gr de casca de Quina, 20gr de raiz de Genciana, 10gr de semente de Anis, 50gr de açúcar, 1 envelope pequeno de Baunilha, os ingredientes devem ser esmiuçados, antes de serem colocados no vinho. Filtrar o líquido vertê-lo numa garrafa e conservá-lo em local fresco. A dose é um cálice pequeno.

Gripe: - Infusão - Numa chávena de água fervente colocar, 5gr de casca de Canela, 5gr de Eucalipto, 10gr de Alcaçuz, deixar em infusão por 10 minutos, filtrar o líquido e bebe-lo bem açucarado.

Ponche de chá: - Colocar água quente num recipiente, adicionar à quantidade de chá necessária, um pedacinho de casca de Canela e um cálice pequeno de Aguardente de Cana. Deixar em infusão por 10 minutos.

Vinho Brule: Ferver por 3 minutos em 200gr de Vinho Tinto forte 5gr de Canela e 3 Cravos-da-índia, coar, adoçar e beber em seguida.

Reconstituinte: - Vinho Medicinal – Num litro de Vinho Marsala de boa qualidade, macerar por 12 horas, 40gr de casca de Canela, 30gr de casca de Quina. Filtrar e colocar em uma garrafa. Tomar um cálice pequeno antes das refeições.

Tipos de Incensos

Os incensos devem ser acesos para energizar e transmutar as energias aonde se encontram. Funcionam como purificadores e condutores de vibrações, sejam das pessoas ou dos locais. Para cada uso, existe um tipo específico e uma essência a ser utilizada. Podem ser em pastilhas, palitos, pó, e outras formas existentes no mercado.

Segue-se abaixo, uma pequena lista de alguns tipos e suas propriedades:

Arruda: Confere protecção espiritual e aumenta a segurança. É muito eficiente na eliminação de energias negativas e na sua purificação.

Acácia: Evita pesadelos e transmite um sono tranquilo.

Absinto: Favorece a clarividência, e também, para protecção e amor

Alecrim: Afasta a depressão, purifica o local em questão, e eleva o nível de pensamentos.

Alfazema: Eleva o astral e transmite tranquilidade.

Almíscar: Aumenta a sorte e o sucesso, assim como a intuição.

Angélica: Aumenta a protecção.

Artemísia: Faz aflorar a clarividência.

Anis estrelado: Atrai a boa sorte.

Benjoim: Aumenta a criatividade, seja em trabalhos artísticos ou escritos.

Camomila: Melhora as finanças e acalma emocionalmente.

Canela: É indicado para questões financeiras e tranquiliza o ambiente.

Cânfora: Aumenta a realização emocional e profissional e elimina todo tipo de energia negativa.

Cedro: Aumenta a força física. Muito indicado para purificar os ambientes, pois atrai vibrações de harmonia. Quanto aos negócios, ajuda a ter sucesso com as vendas.

Cipreste: Aumenta a concentração, a firmeza e o equilíbrio. Proporciona prosperidade e fortuna.

Coco: Traz o equilíbrio emocional necessário para a tomada de decisões.

Cravo: Abre os caminhos, atrai dinheiro, destrói as energias negativas reinantes e confere segurança.

Erva-cidreira: Confere felicidade e sucesso; assim como promove o encontro de verdadeiro amor.

Erva-doce: Eficaz contra "olho gordo"; como também promove a harmonia e paz.

Eucalipto: Renova as energias e promove uma verdadeira limpeza energética do local.

Hortelã: Anula as energias negativas. É muito indicado para aumentar a compreensão, o poder de decisão, a ordem e a consciência ecológica.

Jasmim: Aumenta a resistência física e melhora os negócios. Acalma o ambiente.

Lavanda: Elimina a depressão e confere um sono tranquilo.

Manjericão: traz sorte, felicidade, prosperidade e protecção.

Mirra: Estimula a intuição.

Noz-moscada: Alegra o ambiente e atrai dinheiro, da maneira justa e merecida.

Orquídea: Indicado para purificar o ambiente de trabalho e ajudar a encontrar soluções para problemas práticos.

Patchouli: Traz abundância e reactiva a fertilidade.

Pimenta-da-jamaica:Elimina brigas dentro de casa; atrai dinheiro e boa sorte.

Pinho: Atrai protecção e aumenta a fertilidade.

Rosa-branca:Limpa o ambiente contra as energias maléficas e acalma as pessoas que estão ao seu redor.

Sândalo: Ajuda no desenvolvimento e expansão da intuição.

Sândalo branco: Traz sucesso, protecção e aumenta o poder da meditação.

Vertiver: É a fragrância que protege o comércio, favorecendo as boas vendas, atraindo dinheiro e a boa sorte.

Violeta: Ajuda a espantar as energias negativas.

Os Incensos e os Signos

Carneiro: Mirra ou cipreste, almíscar, angélica, ópio, rosa musgosa, alecrim.

Touro: Sândalo, camomila, arruda, orquídea.

Gémeos: Canela, âmbar indiano e eucalipto.

Caranguejo: Cânfora, jasmim, maçã rosada.

Leão: Amor-perfeito, cedro, lótus, rosa-branca, sândalo vermelho.

Virgem: Canela, cravo-da-índia, rosa-musgosa, angélica, benjoim.

Balança: Eucalipto, calêndula, cedro, jasmim, orquídea.

Escorpião: Almíscar canforado, flor do campo, lótus.

Sagitário: Alfazema, alecrim, sândalo amarelo.

Capricórnio: Arruda, benjoim, cravo-da-índia, sândalo vermelho.

Aquário: Cedro, flores do campo, eucalipto, rosa-branca.

Peixes: Cânfora, jasmim, mirra, ópio, sândalo amarelo.

Alimentos afrodisíacos - Condimentos

CONDIMENTOS

Açafrão:
Possui propriedades estimulantes das zonas eróticas. Os estudos têm provado que existem efeitos similares aos das hormonas. Especiaria vermelho-alaranjada, perfeita no uso com mariscos. Tradicionalmente utilizada em Espanha, em pratos com frutos do mar como a Paella, por exemplo. No Oriente é muito utilizado como estimulante. Atenção ao seu consumo: doses excessivas provocam risadas incontroláveis.

Açafrão-da-Índia:
Possui um gosto um pouco amargo. Deve ser usado moderadamente, porque pode encobrir os outros sabores.É a especiaria mais cara do mundo, muito por culpa de na Índia ter a fama de possuir efeitos estimulantes a nível sexual. Somente o açafrão oriundo da planta asiática (crocus sativus) possui um poder especial sobre a libido masculina.

Alcaparras:
Frutos redondos e pequenos, de sabor muito forte, que acompanha o peixe.

Anis:
É uma planta de flores brancas e sementes pequenas e aromáticas. Confeitos, xaropes, essências, temperos e licores podem ser feitos com esse ingrediente.

Baunilha:
Possui efeitos eufóricos e pode ser consumida a vontade. Combate a astenia sexual, agindo no sistema nervoso central e, por meio do seu odor, age indirectamente como estimulante sexual. Tempero indispensável para doces, bolos, sorvetes, cremes, café, chocolate, etc. Vem em estojos (ou cápsulas), extracto ou essência. Se puder escolher, evite a baunilha sintética, de sabor grosseiro e às vezes tóxica.

Borragem:
Usa-se para cozinhar carnes e peixes, assim como em saladas...

Canela:
Extraída da casca da árvore da canela. É usada em lascas e em pó. Coloca-se em doces mas também em carnes e diferentes tipos de carril, na Ásia e no Oriente Médio.

Cardamomo:
Pode ser vendido em sementes, que são moídas para cozinhar, ou em pó, que perde o aroma rapidamente. Nos países árabes é colocado no café para enriquecer o sabor e estimular a benevolência entre os amigos. As sementes são mastigadas para refrescar a boca.

Caril:
Não é uma especiaria mas uma mistura de várias especiarias: coentro, cardamomo, pimenta cayenna, pimenta, gengibre, canela, sementes de mostarda, açafrão-da-índia etc.

Chocolate - cacau
Pesquisas demonstram que o consumo de chocolate liberta endorfinas e cria uma sensação de bem-estar. Outros estudos têm tentado atribuir propriedades excitantes aos componentes do chocolate.

Cominhos:
O seu óleo é utilizado em loções balsâmicas e filtros de amor. Na culinária é empregado no tempero de lentilhas e feijões.

Cravo-da-índia
É um dos mais potentes afrodisíacos naturais. Além disso, é muito eficaz para combater o cansaço mental, como também a perda de memória. Usado nas sobremesas, carnes e presunto, para dar um toque especial.

Coentro
As suas sementes secas tem efeitos eufóricos, especialmente nas mulheres. É utilizado em infusões com vinho. Todavia recomenda-se aos homens para não abusarem desta substância, pois neles, pode causar efeitos opostos.

Endro:
As folhas e sementes são usadas sobretudo no peixe. As sementes, colocadas numa garrafa de óleo ou vinagre , aromatizam delicadamente.

Erva-cidreira:
Serve para maionese, receitas com queijo fresco e creme, molhos, saladas e algumas sobremesas de frutas. Usado também como chá para alivio de dores menstruais e indisposição do estômago.

Estragão:
Utilizado em carnes. É melhor quando fresco.

Gengibre:
O seu sabor é característico, aroma forte, pungente e um pouco picante.O gengibre possui propriedades estimulantes que ajudam a tornar o sangue mais líquido, contribuindo para aumentar e prolongar a função eréctil.É utilizado em bebidas destinadas a despertar a sensibilidade. Ingerido com moderação, em dose excessiva, irrita o intestino. Pode ser adquirido em pó, xarope e como raiz fresca. O seu sabor característico é um pouco picante. Muito utilizado na cozinha japonesa, mas também em comidas exóticas e no preparo de sobremesas.

Hortelã:
O seu sabor fresco é bastante popular em doces e bebidas. Também é usado em muitos pratos de diferentes origens. Em Inglaterra acompanha o cordeiro, entre os árabes, as carnes variadas.

Jasmim
Essa deliciosa flor é cultivada no mundo inteiro, mas é principalmente o jasmim espanhol a ser utilizado para aromatizar licores. Atenção: as sementes de jasmim são venenosas.

Lavanda:
As sementes aromatizam perfumes e sabonetes. Realçam a sopa, que terá de ser coada antes de servida.

Louro:
Na comida o louro é usado em pouca quantidade, só uma folha pequena ou média, porque tem um sabor muito forte, um pouco amargo.

Manjericão:
Produz mais efeito quando fresco e é usado nos pratos mais variados.

Mostarda:
Estimula a acção das glândulas sexuais. Existem três qualidades de mostarda: preta, branca e amarela, proveniente da Índia. A mostarda conheceu um notável sucesso na Idade Média. Pode ser comprado em semente, em pó e preparada.

Noz-moscada:
Não é particularmente eficaz para as mulheres, mas para os homens tem a reputação de ser a melhor aliada. Provém da ilha de Banda, na Indonésia. É uma noz dura usada para aromatizar doces e sobremesas, mas que também realça o sabor de alguns vegetais, como o espinafre e as carnes suaves.

Oregão:
Em infusão é um bom agente excitante. Típico da cozinha mediterrânica, possui aroma e sabor forte.

Pimenta:
Picante e ardida, acentua o sabor dos alimentos.

Pimenta de Cayenna:
Contém uma grande quantidade de vitamina C. É também um agente excitante que estimula a circulação. O pequeno chili vermelho ou verde mexicano possui as mesmas qualidades. Feita a partir do pimentão vermelho, seco e moído, é a base da paprica, da pimenta em pó, do tabasco e da santaka no Japão. Usa-se em pouca quantidade, para dar cor, sabor e um toque picante.

Salsa:
Existem mais de trinta variedades comestíveis. Usa-se em carnes, peixes, saladas, etc. A sua frescura alivia o hálito de cebola ou alho.

Sálvia:
Tem aroma muito penetrante e deve ser usada com moderação.
A carne de porco e as aves de caça são bem acompanhadas com esse tempero, que aprimora o sabor.

Sementes de sésamo
Estas sementes minúsculas incluem oito nutrientes «sensuais»: cálcio, ferro, magnésio, ácidos gordos essenciais ómega 3 e ómega 6, selénio, zinco e vitamina E. A fim de libertar os seus minerais essenciais, triture-as por breves instantes, num robô de cozinha.

Tomilho:
Erva que fornece óleo de poder anti-séptico. Da mesma erva igualmente obtêm-se um tónico nervoso com efeitos afrodisíacos. É ainda um bom purificador para o corpo.
Utilizado no preparo de vários molhos com vinho tinto. Acompanha as carnes vermelhas e é indispensável nos patês.