Reduzir as gorduras e o colesterol

É muito desejável manter um nível conveniente de colesterol no sangue. Dado que o colesterol e as gorduras saturadas fazem aumentar o nível total do colesterol no sangue, aqui ficam algumas sugestões que podem ajudar a manter uma dieta mais saudável e reduzir a absorção de gorduras e de colesterol.


Nas compras
• Não se esqueça de ler os rótulos. Compre apenas produtos com o menor número possível de colesterol e de gorduras saturadas.
• Escolha carnes magras, peixe e criação. Feijões, ervilhas, lentilhas e legumes podem ser usadas com um bom substituto das proteínas da carne.
• Prefira produtos lácteos magros.
• Compre mais frutos e vegetais frescos.
• Prefira pão com cereais que contenham fibras e grãos integrais.
• Para as sobremesas, escolha sorvetes de frutas.

Na preparação da refeição
• Use iogurtes magros em receitas que exijam cozedura.
• Retire a pele às aves.
• Depois de fazer um caldo com ossos ou aves, leve-o ao frigorífico durante umas horas e escume a gordura antes de usar.
• Em relação às carnes, prefira grelhados, mesmo no microondas, para deixar escorrer a gordura durante a cozedura.
• Coza os vegetais frescos a vapor, em vez de os saltear.
• Habitue-se a beber um copo de sumos vegetais caseiros.
• Use vegetais com fibras (como cenouras, aipo, etc.).
• Bolos de arroz.
• Frutos (como maçãs, laranjas, pêssegos, etc.).
• Água fria com umas gotas de limão.
• Cereais, com leite magro.

Comer fora
• Encomende alimentos simples como carne grelhada, salada de alface não temperada, batatas cozidas (com margarina, sumo de limão ou natas azedas) ou uma juliana de vegetais com sumo de limão.
• Escolha vegetais frescos para as saladas.
• Peça carne cozida, peixe ou aves (sem a pele) em vez de fritos. Exija que sejam omitidos os molhos ou que sejam servidos à parte.
• Limite as quantidades - compartilhe uma entrada com o vizinho.
• Para almoços de negócios é bom conhecer locais onde possa encomendar refeições relativamente baixas em calorias.

Fonte: http://pirilampobrilha.no.sapo.pt/saude%20homens.html